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加入蜂蜜与浓浓的麦香一起,口感甜润、软糯有嚼劲,包裹着的蔓越莓散发出诱人的香味,是一款理想的餐点。
1/12 成品。
2/12 蔓越莓用微量高度白酒(朗姆酒、或其他香味较浓的白酒)浸软。
3/12 和面:除黄油、盐,其他材料一起搅拌成面团,搓揉起筋,揉至扩展阶段,再放入黄油与盐揉均匀。
4/12 把浸泡软的蔓越莓加入揉均匀,发酵4小时。
5/12 发酵至两倍大,用手指插入不会回弹。
6/12 整理切成四小块。
7/12 揉圆撒上少许面粉,烤箱第二次发酵1小时。
8/12 用刀划几道花纹,撒少许椰蓉,烤箱180℃预热5分钟。
9/12 放置烤箱中层,上下管180℃ 烤20分钟。
10/12 烤好出炉拍照。
11/12 不同角度一图。
12/12 近距离特写。