羊肉馅饼电饼铛版

做法 将做法保存到手机

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  1/21 准备500克面粉加5克白糖

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  2/21 酵母加一碗温开水化开

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  3/21 酵母水加到面粉中揉搓成团

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  4/21 25-30度左右环境发酵(东西可以把面盆放到30°热水上面)

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  5/21 发酵到2~3倍大，揭开有蜂窝状，发面完成

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  6/21 将面切开搓长条醒发备用

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  7/21 羊肉切片剁碎

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  8/21 加葱，盐继续剁

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  9/21 葱片剁碎备用

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  10/21 辣椒，生姜，洋葱切碎备用

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  11/21 热锅凉油爆香，

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  12/21 下羊肉陷翻炒到肉粒散开就好，不易太老

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  13/21 加酱油，孜然粉，料酒翻炒出锅

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  14/21 把醒发的面切成等分的面团

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  15/21 手掌压平面团

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  16/21 大拇指压中央放馅料

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  17/21 捏包子形状

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  18/21 正面向下用手掌压层1厘米都的馅饼

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  19/21 电饼铛，刷底油，四档上下火，摆上馅饼

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  20/21 15分钟打开刷上鸡蛋液

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  21/21 和盖三分钟，美味的馅饼出锅。底焦，皮松软，馅料浓香。

小贴士

和面加糖，有利于酵母发酵



作者: UU小哥

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