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冬季面包发酵小技巧
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冬季面包发酵小技巧

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冬天天气寒冷,而酵母则需要暖和的温度才能发酵好,所以这些办法就能帮到你

作者: 食Fun有趣
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系家常菜

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  • 酵母先用35℃左右的温水搅拌融化

    1/7 酵母先用35℃左右的温水搅拌融化

  • 混合到自己需要的面团材料中一起搅拌混合

    2/7 混合到自己需要的面团材料中一起搅拌混合

  • 在盛有面团的器皿中盖上保鲜膜,放在较为暖和的地方发酵

    3/7 在盛有面团的器皿中盖上保鲜膜,放在较为暖和的地方发酵

  • 发好的面团,插入手指后不反弹不下榻的哟

    4/7 发好的面团,插入手指后不反弹不下榻的哟

  • 揉好的面团整形后,放到模具里面

    5/7 揉好的面团整形后,放到模具里面

  • 放入装有热水的盘子

    6/7 放入装有热水的盘子

  • 烤箱调到发酵档,约一小时后即可

    7/7 烤箱调到发酵档,约一小时后即可

  • 小贴士

    和面的水温不能过高,约30度左右即可

    作者: 食Fun有趣

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