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44分钟
红油味
中级
海鲜
干锅
家常菜
1/11 准备材料。干红椒切两段。葱姜蒜切片。基围虾背部开边，挑虾线后洗净备用。（基围虾忘记拍照了）
2/11 青红椒切斜段。
3/11 芹菜和香菜切段。
4/11 起锅热油，油至七成热放入基围虾，炸至表面金黄捞出备用。
5/11 炸好的基围虾颜色金黄酥脆。
6/11 锅留底油，放入葱姜蒜，干红椒，花椒爆香。
7/11 加入30g左右火锅底料炒化后，加入适量蚝油，胡椒，白糖，生抽。
8/11 放入青红椒翻炒片刻。
9/11 然后放入基围虾，少许料酒翻炒均匀。
10/11 最后放入芹菜，香菜，白芝麻翻炒片刻即可出锅。
11/11 一道美味可口的基围虾就做好啦～
炸虾油温6,7成热就可以。注意看虾的颜色不要虾的太老了。
因为放了火锅底料和生抽，已经有足够的咸味，所以不需要再放盐了。
后面翻炒出锅的步骤要快一点，不然容易糊。
