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45分钟
甜味
中级
甜点
烘焙
其他
1/12 110克酸奶，50克玉米油倒入盆中，搅拌均匀。
2/12 筛入100克低筋面粉。
3/12 搅拌均匀。
4/12 五个鸡蛋分开蛋清蛋黄，蛋黄打入酸奶盆中，蛋清盆中无水无油。
5/12 蛋黄盆中搅拌均匀备用。
6/12 蛋清盆中加入50克白糖，几滴柠檬汁。
7/12 打发至有直立而坚挺的小角或插根筷子不倒。
8/12 蛋白分三次到蛋黄盆中。
9/12 搅拌均匀，不可以画圈搅。
10/12 倒入八寸圆形活底蛋糕模具中，震出大气泡，送入预热好的烤箱。
11/12 中下层，上下火，170度烘烤45分钟，上色后及时加盖锡纸。
12/12 出炉后摔打一下，立即倒扣，直到凉透才可以脱模食用。
搅拌时，千万不要画圈，这样容易起筋，要翻拌。出炉后摔打一下，可以震出里面的热气，这样蛋糕不容易中间塌下去。
