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1/5 茶树菇洗净切段,杏鲍菇切小片,蘑菇、草菇焯水后切片。
2/5 大葱切段、姜切片、蒜去皮拍碎,尖椒切圈,青椒切片,腊肉切片待用。
3/5 炒锅小火烧热,放入腊肉,煸出油脂后捞出待用。
4/5 锅内热油,下葱段、姜片、蒜瓣爆炒出香,放入豆瓣酱翻炒均匀后,倒入茶树菇、杏鲍菇、蘑菇、草菇片快速翻炒后将腊肉回锅,放入青椒片红尖椒圈翻炒至熟,再加生抽、白糖调匀即可。
5/5 家里有干锅器皿,也可以一边小火继续加热,一边食用。