保存到手机
看更多做法
5.0万点赞 · 22收藏
9322浏览 · 1.2万做过 · 站内排名42.5万
45分钟
甜味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/12 70克油烧到有油丝。
2/12 筛入90克低筋面粉。
3/12 加入65克牛奶。
4/12 搅拌均匀，打入6个蛋黄。
5/12 无水无油的盆里打入6个蛋白。
6/12 蛋白盆里加入60克糖，几滴柠檬汁，打发至有直立而尖挺的小尖或插根筷子不倒。
7/12 蛋白分三次到蛋黄盆中。
8/12 翻拌均匀。
9/12 倒入八寸模具中，四周放上纸板加高。
10/12 烤盘中加水放入模具，中下层，150度，上下火，烤60分钟。
11/12 烤好后，拿出放凉。
12/12 松软的古早味蛋糕做好。切块食用。
蛋清盆中一定无水无油，要不然打发不起来。打发蛋白时加几滴柠檬汁，可以去掉鸡蛋的腥味。
