保存到手机
看更多做法
2.9万点赞 · 5收藏
独家 · 3603浏览 · 1.2万做过 · 站内排名10.1万
南瓜含水份充足，和糯米粉的时候不需要另外加水
25分钟
甜味
中级
快手菜
蒸
其他
1/7 将南瓜和紫薯洗干净，削皮。南瓜切厚片，紫薯切薄片。然后上锅大火蒸10分钟，取出趁热加入白砂糖搅拌捣烂
2/7 将南瓜泥倒进糯米粉，搅拌成絮状。然后用手揉成一团。
3/7 把面团分成若干个25克左右的小几子，然后擀成厚度适中的圆饼
4/7 放15克左右的紫薯泥做馅，然后包起来。收口搓圆。
5/7 全部包好后，放到铺有油纸的蒸锅里。上锅蒸十分钟
6/7 蒸好后趁热裹上椰蓉，凉了表面就会变得很光滑，不容易沾上
7/7 最后摆盘，来一张美美的照片。然后就可以开吃啦！
南瓜糯米团不宜揉的太软，太软蒸熟就会很塌，不成型。南瓜含水份和糯米粉吸水性不同，不一定要严格按照配方来。糯米粉可以稍微备多些，如果糯米团软可以加些揉至无干粉，硬可以加少少温水揉至合适
