红烧丸子

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  1/8 把肉馅准备好，把葱姜蒜切丝切末备用

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  2/8 在肉馅里加入酱油、香油、盐、胡椒粉、蚝油、糖、鸡蛋清、淀粉顺时针一个方向搅动，使肉上劲，然后放冰箱里冷冻10分钟左右

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  3/8 把白菜叶绰水，捞出控水摆到盘里备用

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  4/8 锅里下油，在油6成热时，把做好的丸子下如锅里，

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  5/8 把丸子炸至金黄色捞出控油备用

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  6/8 锅里留底油，下入葱姜蒜爆锅，下入丸子，然后加入水

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  7/8 再加入酱油、少许盐炖7-8分钟左右出锅前加入水淀粉

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  8/8 然后把炖好的丸子装入盘中，点缀当上枸杞即可

作者: 嘟嘟好

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