羊杂炒粉

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  1/3 主料内蒙羊杂，京东淘宝都可以买到。

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  2/3 准备一袋土豆粉，切好干辣椒，葱花，蒜片，辣椒、蒜多点。这三样炸油用，小葱，香菜最后放。

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  3/3 热油中放入干辣椒，葱花，蒜片爆香，放入羊杂翻炒，加入这个羊杂自带的酱包（不要放自带的粉料包，鸡精味道太浓），再放花椒粉，姜粉，一点点盐，这是放入土豆粉，因为土豆粉很吸水，加入100克水，翻炒，加入老抽上色，汤汁收干时出锅。撒上葱花香菜。

小贴士

做起来很简单，一定要多放干辣椒和蒜，可以压住羊杂的膻味，花椒粉也很重要。

作者: frog0