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每次做完泡菜，第一件事情就是去买鱼，一辣一不辣都是光盘行动！
15分钟
酸辣
中级
快手菜
煮
家常菜
1/7 黄瓜木耳豆芽包心芥菜洗净备用
2/7 鱼头鱼骨，鱼肉分开放！鱼肉放点盐抓匀在放点蛋清和淀粉抓匀！
3/7 热锅冷油放入姜片鱼头鱼骨煎透，放入酸菜炒出味加入适量的开水煮开
4/7 水开后可以加入适量的泡菜，自己泡的哦，超诱惑人的哦
5/7 适量的再加点水滚开，加入盐，味精，喜欢吃酸的可以在放点醋，在放入黄瓜豆芽木包心芥菜煮几分钟捞出放入两个盆中！汤留锅底烫鱼片用！
6/7 鱼片烫好铺在上面！手机没电拍的效果不好，蒜蓉，葱花，芝麻撒在上面，加辣的就放点辣椒末和花椒。油烧热泼在鱼片上！放点香菜点缀！
7/7 在来一张，准备下手了！
鱼片要先抓点盐，这样比较入味，然后再下点蛋清和生粉，这样的皮片比较嫩。泡菜和青菜不要煮太久，否则就没有口感了。
