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1.搅拌肉馅的时候可以加点花椒水 2.肉馅里可以稍加点糖，这样可以提鲜 3.调肉馅时先不要放油，否则肉不容易吃味
52分钟
家常味
初级
面食
蒸
其他
1/13 面粉放圈
2/13 和面时先放开水和一半面，再加凉水把全部的面活好
3/13 把面揉的表面光滑，然后用保鲜膜盖上，让面发醒30分钟左右
4/13 把肉馅加入葱、姜包子饺子料等调料入味
5/13 等面醒发好以后，把面揉成长条，然后把面揪成大小一样的剂子
6/13 把剂子擀成大小厚薄一样的蒸饺皮（不要中间厚边上薄的皮
7/13 把馅包入饺子皮，用右手捏住中间，左手捏住一头，和中间合在一起
8/13 捏住，捏出一个鱼眼睛
9/13 用右手把未合拢的部位捏平，做成鱼尾巴
10/13 用筷子把鱼眼睛挣开
11/13 用刀背在鱼尾巴上压上印，切开两刀，做成鱼尾形状
12/13 然后放上锅蒸15分钟左右
13/13 蒸好以后闷五分钟，出锅即可
