牛肝菌香菇煎番茄烩豆腐(纯素)的做法_菜谱_香哈网
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牛肝菌香菇煎番茄烩豆腐(纯素)
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牛肝菌香菇煎番茄烩豆腐(纯素)

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抛弃胆固醇高和笼养的鸡蛋,用非转基因纯豆腐煎至金黄,哇,这就是一道极其下饭的纯素菜肴!

作者: 糀谷鞘Fpmn
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 先把适量的牛肝菌(牛肝菌比较难买,有则放,无则免),香菇切片,番茄切小粒,豆腐切小条备用

    1/4 先把适量的牛肝菌(牛肝菌比较难买,有则放,无则免),香菇切片,番茄切小粒,豆腐切小条备用

  • 冷油色锅煎牛肝菌和香菇,豆腐,依次煎至金黄时,撒点盐提鲜。

    2/4 冷油色锅煎牛肝菌和香菇,豆腐,依次煎至金黄时,撒点盐提鲜。

  • 爆香姜粒,炒番茄粒至熟透,然后加入香菇,压碎的豆腐,一起炒一两分钟,

    3/4 爆香姜粒,炒番茄粒至熟透,然后加入香菇,压碎的豆腐,一起炒一两分钟,

  • 最后再加入牛肝菌,然后加水焖半分钟,加冰糖,盐提鲜提味,再焖半分钟即可

    4/4 最后再加入牛肝菌,然后加水焖半分钟,加冰糖,盐提鲜提味,再焖半分钟即可

  • 小贴士

    加湿的食物冰糖可以提鲜,菌菇类加盐可以提鲜。
    热锅冷油煎炒食材能激发食材的本味。

    作者: 糀谷鞘Fpmn

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