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看到很多菜谱都是超高温烘干,而且烘焙时间太长,我认为温度太高或烘焙时间太长都会破坏猴头菇的营养价值,所以我只采用120度低温烘焙,烘焙时间仅仅二三十分钟。 我是16年十月份查出来胆汁反流性胃炎,从此饭量减少,胃疼不消化,体重骤降,苦不堪言,西药汤药吃了个遍,但效果甚微,在反反复复的胃病中,我渐渐明白,胃病需要长期的调养,对于胃病而言,食疗大于药物
1/9 我家的猴头菇是朋友自家晒干的,非常干净,加上烤箱烘焙杀菌,完全不用泡发后再烘干,营养保存更好
2/9 猴头菇用快刀切成小片,薄一点比较好
3/9 预热后的烤箱120度,烘焙二三十分钟,至猴头菇发黄,注意搅拌防止烤糊,我烤了三十分钟
4/9 烤完后比图中更黄一点点
5/9 放入破壁机
6/9 打成细腻粉末
7/9 用面粉筛过筛
8/9 非常细腻,做好的猴头菇粉可以做饼干,也可以泡水喝,也可以放在粥里,养胃效果非常好
9/9 做好装瓶冷藏保存