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发面是关键,时间久了发酸,时间不到又不松软
1/5 将玉米粉和白面粉按1:3的比例(玉米面多了馒头会硬),加入泡打粉一起混匀
2/5 将白糖、酵母粉都用温水化开,和牛奶一起放入面中
3/5 和面,和好以后醒面一个半小时,如果气温低,可以放到阳台光照处
4/5 揉好馒头再醒15分钟,放入锅中蒸半小时
5/5 闻到馒头香,时间到了出锅,香甜的玉米面馒头做好了