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1.一斤面粉用酵母粉不超过面粉的20% 2.开水上锅蒸 3.一般蒸20分钟左右 4.可以在在第一次面醒发好以前，就做好成品，这样做出来的面食成品表面光滑好看，做好成品后一定要再二次发醒 5.一直用大火蒸，就不用再调火了
48分钟
家常味
初级
面食
蒸
其他
1/12 把面粉围圈，放入酵母粉、白糖
2/12 和面时加入30°的温水把酵母和白糖化开，水不用放的太多
3/12 把面揉成的表面光滑，揉好后用保鲜膜把面盖上发醒40分钟左右
4/12 把发醒好的面，揉成长条，然后揪成大小一样剂子
5/12 把剂子擀成厚薄一样的面皮
6/12 把擀好的面片上刷油，喜欢咸的也可以稍微撒点盐
7/12 然后把面片再次对折，再刷一层油
8/12 然后再次对折，使面片成为一个扇形
9/12 用刀在扇形的面片尖的地方切一刀，
10/12 然后沿着切开的地方对折一下
11/12 对折以后一个猪蹄的形状就出来了，然后再用刀背，在上段部位横着压几下，一个更形象的猪蹄就做好了
12/12 把做好的猪蹄馒头，再二次发酵15分钟左右，然后上锅蒸15分钟左右出锅即可
