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一道常见的家常菜，和朋友们分享一下自己的做法。
25分钟
家常味
中级
快手菜
焯
家常菜
1/8 豆角洗净，锅内烧开水放入豆角烫一分钟，捞出备用
2/8 排骨斩块，凉水下锅焯水去血沫，捞出后洗净沥干水分备用
3/8 油锅烧热，放入葱末和排骨翻炒片刻
4/8 放入花椒粉、生抽和老抽，继续翻炒片刻
5/8 添水没过排骨，倒入料酒，大火烧开后转中火煮至排骨8成熟
6/8 放盐调味，放入豆角继续煮约15分钟
7/8 收浓汤汁即可
8/8 装盘食用
1、等排骨快熟时再放盐，先放盐排骨不易熟
2、秋天的豆角要多煮一会儿，以免食用时因为不熟而中毒
3、豆角提前焯烫一下可以去掉豆腥味
