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葡萄花生酥
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葡萄花生酥

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葡萄干可以换成蔓越莓等其他干果,可以根据自己的口味自行搭配;泡打粉不是酵母,不要混淆!

作者: 荷露6652
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 低筋面粉和蛋白粉混合,一定要加蛋白粉,特别香,没有的话少量奶粉也可以

    1/10 低筋面粉和蛋白粉混合,一定要加蛋白粉,特别香,没有的话少量奶粉也可以

  • 将泡打粉加入面粉中,混合均匀

    2/10 将泡打粉加入面粉中,混合均匀

  • 打一个鸡蛋,搅拌均匀;留10克左右的蛋液到时刷表面

    3/10 打一个鸡蛋,搅拌均匀;留10克左右的蛋液到时刷表面

  • 将玉米油,糖粉加入鸡蛋中,用打蛋器搅拌均匀,一定要均匀,否则后面做的时候会渗油

    4/10 将玉米油,糖粉加入鸡蛋中,用打蛋器搅拌均匀,一定要均匀,否则后面做的时候会渗油

  • 准备花生碎,葡萄干,葡萄干一定要用蔬果浸泡,要不然太脏

    5/10 准备花生碎,葡萄干,葡萄干一定要用蔬果浸泡,要不然太脏

  • 将面粉倒入蛋液中混合均匀,再花生碎,葡萄干

    6/10 将面粉倒入蛋液中混合均匀,再花生碎,葡萄干

  • 以抓捏的方式混合成团,盖上保鲜膜静置10分钟

    7/10 以抓捏的方式混合成团,盖上保鲜膜静置10分钟

  • 把面团分成25克左右的小团,搓圆压扁,轻轻刷上一层蛋液,撒上少许芝麻,入烤箱,180度,15-50分钟,表面上色即可

    8/10 把面团分成25克左右的小团,搓圆压扁,轻轻刷上一层蛋液,撒上少许芝麻,入烤箱,180度,15-50分钟,表面上色即可

  • 出炉放凉,咬一口特别酥脆,泡上一杯茶,完美哈

    9/10 出炉放凉,咬一口特别酥脆,泡上一杯茶,完美哈

  • 拿个干净的瓶子装起来,不会回潮,放一周绝对没问题。

    10/10 拿个干净的瓶子装起来,不会回潮,放一周绝对没问题。

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