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芋头丝不要蒸太熟，可用粘米粉代替淀粉
48分钟
家常味
初级
素菜
蒸
家常菜
1/12 芋头削皮切半
2/12 切丝，也可用擦板擦丝
3/12 放少许盐，清水，粘米粉或淀粉
4/12 腊肠和虾米干切丁
5/12 搅拌均匀
6/12 用盘子装好，一定要压实
7/12 上锅蒸20分钟
8/12 出炉，放凉，或者冷藏（不放凉会散），蒸熟后千万不要压，香芋熟了一压就碎了
9/12 放足够凉后切块
10/12 切块备用
11/12 放少许油煎至两面金黄出锅
12/12 成品
