保存到手机
看更多做法
1.1万点赞 ·
6679浏览 · 1.2万做过 · 站内排名15.2万
*
20分钟
家常味
初级
羹类
煮
家常菜
1/5 猪骨先清洗掉多余的血水，捞出
2/5 冷水起锅，放入猪骨，少量料酒。大火煮开漂去浮沫。
3/5 捞出洗净后，另起锅放入清水。猪骨下锅，放入姜片，葱段，料酒少许。大火闷开，改小火慢炖
4/5 加入山药，胡萝卜，滴入几滴白醋。促进蛋白质更好的溶入汤中
5/5 继续炖15分钟后，放入适量盐，香菜。关火
在炖的过程中不要添水，影响味道。如果水放少了，可以加热水。
喜欢清淡的，在猪骨炖开时，可以加些热水
