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炖汤的时间一定要充足，不要急于求成用高压锅压，最好选用砂锅小火慢煨，汤才会更鲜美
16分钟
家常味
初级
羹类
炒
家常菜
1/4 主要材料准备好，牛腩切好冷水下锅加葱段和料酒焯水，其他材料如图切好，特别注意番茄要切成丁状和块状两种
2/4 热锅下油，待油七成熟将葱和姜爆香后，将番茄丁倒入翻炒，炒出汁水后，下块状番茄炒至脱生，加入牛腩一起翻炒
3/4 炒好后倒入砂锅加水，加葱段，加盐大火熬开后转小火慢慢煨3个小时或者以上
4/4 熬好加入少量鸡精（也可以不加）盛出，撒上葱花，一碗色香味俱全的番茄土豆牛腩汤就做好了
