自制蓝莓奶油冰激凌

做法 将做法保存到手机

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  1/12 做蛋糕剩的材料

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  2/12 取蓝莓，另加20g糖熬成蓝莓酱备用

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  3/12 分两次把白糖加入蛋黄内

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  4/12 用打蛋器打，把蛋黄打到有点发白就可以

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  5/12 加热牛奶，周围微微起泡就可以

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  6/12 慢慢的把牛奶加入蛋黄液里，不停的搅拌

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  7/12 把搅拌好的蛋黄+牛奶倒入锅中，小火加热，边加热边搅拌，微微发烫就可以关火

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  8/12 将加热蛋黄+牛奶的锅放入冷水里冷却备用

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  9/12 打发奶油

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  10/12 加入自制蓝莓酱

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  11/12 将冷却的蛋黄+牛奶慢慢地倒入奶油中，用硅胶刮刀搅拌均匀后倒入容器中，放入冰箱

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  12/12 完成～放入冰箱后隔2h拿出来搅拌一下，质感会更好。

小贴士

很简单的自制冰激凌，主要是温度的掌控，奶油有没有全部打发，牛奶倒入蛋黄的温度也不能太烫。
相信你们也会做的很好

作者: Cici262

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