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米汉堡是东西方结合式的速食,将传统汉堡的面包换成米饭,特色是口感类似饭团,味道上除了适用于传统西式汉堡馅料(生菜、汉堡肉等),亦可以和东方新式汉堡馅料(烧肉、海苔、牛蒡等)。自己做的话更加健康、营养和美味,可以随心所欲加料,特别的满足。用稻花香米做的米汉堡口感超级棒,甩外面快餐速食店好几条街。
1/24 打开一罐稻花香米,倒入电饭锅内。
2/24 往锅内加入适量的清水。
3/24 清洗2-3遍即可,不要过度揉搓,然后沥干水分。
4/24 把洗好的米放入电饭煲内。
5/24 加入一罐清水,浸泡30分钟~1小时。
6/24 接着启动电饭煲煮饭键。
7/24 煮好焖一会再打开,闻到了淡淡的米香味。
8/24 把猪瘦肉洗净切小块,放入料理杯中搅打均匀。
9/24 加入玉米淀粉、盐、细砂糖、蚝油、料酒和黑胡椒粉。
10/24 用筷子以顺时针方向搅拌至肉沫成团,起胶。
11/24 再用手抓起肉团,向盆内摔至少30下左右。
12/24 将肉团分成两份,分别压成肉饼,不用太厚。
13/24 给压好的肉饼裹上面包糠。
14/24 平底锅内倒入油,将肉饼放入锅内,以小火慢煎,煎至一面金黄色即可翻面。
15/24 在米饭中加入少许盐拌匀,然后在小碗中铺垫上一张保鲜膜,取适量米饭放入碗内压实。
16/24 锅内热油,将米饭脱模,放入锅中小火煎下,再翻面煎下。
17/24 给煎好的米饭挤上番茄酱,放上一片生菜叶和西红柿片。
18/24 放上一块猪排,挤上少许沙拉酱。
19/24 接着放上一片西红柿片、芝士片、生菜,最后把涂抹番茄酱的米饭团盖上,撒少许黑芝麻装饰。
20/24 成品图。
21/24 成品图。
22/24 成品图。
23/24 成品图。
24/24 成品图。
1、这个食谱中的猪排和夹馅的量可以做2份汉堡,米饭的量起码也是可以做2份的,至于米饭用量多少根据自己需要的份量多与少来定。
2、米饭一定要压实,饭团可以直接用汉堡模具来压。