免揉酥粒排包的做法_菜谱_香哈网
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免揉酥粒排包
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免揉酥粒排包

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独家 · 1.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.8万

作者: 大顺妈妈
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 首先在盆里放入糖 奶粉 酵母 用牛奶搅拌融化

    1/20 首先在盆里放入糖 奶粉 酵母 用牛奶搅拌融化

  • 再放入高粉搅拌均匀

    2/20 再放入高粉搅拌均匀

  • 再放入一个鸡蛋继续搅拌

    3/20 再放入一个鸡蛋继续搅拌

  • 最后放少许盐

    4/20 最后放少许盐

  • 这就是搅拌好的面团了 盖好室温发酵一个小时

    5/20 这就是搅拌好的面团了 盖好室温发酵一个小时

  • 发酵好的面团非常湿润

    6/20 发酵好的面团非常湿润

  • 然后用刮刀四个方向往里折叠 每半个小时重复一次 再做两次

    7/20 然后用刮刀四个方向往里折叠 每半个小时重复一次 再做两次

  • 然后放在案板上 分割成四等分 撒适量干粉

    8/20 然后放在案板上 分割成四等分 撒适量干粉

  • 揉至光滑 不粘手就可以了 盖好松弛半个小时

    9/20 揉至光滑 不粘手就可以了 盖好松弛半个小时

  • 分割成八等份

    10/20 分割成八等份

  • 滚圆后擀成牛舌状

    11/20 滚圆后擀成牛舌状

  • 纵向卷起 边缘捏紧

    12/20 纵向卷起 边缘捏紧

  • 并列排好 放入烤盘上

    13/20 并列排好 放入烤盘上

  • 烤箱发酵至两倍大

    14/20 烤箱发酵至两倍大

  • 刷蛋液 撒酥粒

    15/20 刷蛋液 撒酥粒

  • 放入预热好的烤箱 180度18分钟左右

    16/20 放入预热好的烤箱 180度18分钟左右

  • 超级好吃又松软

    17/20 超级好吃又松软

  • 接下来介绍酥粒的做法 之前也有过菜谱了 还是再唠叨一下吧 非常简单 软化的黄油和糖准备好

    18/20 接下来介绍酥粒的做法 之前也有过菜谱了 还是再唠叨一下吧 非常简单 软化的黄油和糖准备好

  • 放低粉后开始用手抓

    19/20 放低粉后开始用手抓

  • 这样就可以了 一次用不完可以冷冻

    20/20 这样就可以了 一次用不完可以冷冻

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