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1/6 将鱿鱼在水中焯完后捞起，切网格。
2/6 将葱切粒，蒜拍扁待用。
3/6 将切好的姜丝、青红辣椒圈与切好的鱿鱼拌在一起，并加入适量料酒和生抽，腌制5min。
4/6 将蒜和葱白放入热好的油锅中，煸出香味后倒入腌好的鱿鱼。
5/6 开大火，爆炒鱿鱼，至鱿鱼表面有轻微的烧焦感。
6/6 起锅，撒上葱花。
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