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小火焖烧，鲜嫩爽口
1/6 鸡剁块洗净沥干水备用
2/6 姜切片，蒜整颗，干辣椒，八角，桂皮，备用
3/6 锅入油八成热下配料煸香
4/6 下入鸡肉炒至变色
5/6 将酱油与生抽调和后入锅将鸡肉炒至变色后加入没鸡肉之清水，换入砂砵中大火烧开
6/6 转小火焖烧30分钟，无需再添加盐，添点鸡精，出锅即可
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