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无油无糖的粗粮美食
1/5 面粉中加入酵母,再缓缓倒入牛奶,不停搅拌至无干粉,成面絮状停止加牛奶,揉成光滑的面团
2/5 面团放置温暖地方发酵2倍大,手指戳进不弹会,发酵完毕。等待发酵时,紫薯去皮蒸20min,出锅捣碎,加蜂蜜混匀,搓成小球。面团发酵好,加干面粉排气,擀剂子
3/5 将剂子擀成包子皮样,像包包子一样将紫薯球裹入,收口冲下,擀成薄厚均匀的馅饼
4/5 煎锅小火烙至两面金黄,大概一面2min,没有不粘锅也可以用蒸锅,水开后隔水蒸15min,焖2min
5/5 配上刀叉即可享用
包子皮不要太薄,容易露馅
蒸锅记得用蒸布,以防粘连
电饼铛也能做紫薯饼
牛奶换成酸奶也可以
在面饼上刷蛋液,撒上芝麻也可以哦
上班族做完可以放在冰箱里,想吃的时候叮一下