香菇鸡肉煲仔饭

做法 将做法保存到手机

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  1/19 米加水泡一泡

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  2/19 鸡腿鸡翅切块加适量白糖，生抽，耗油，盐，花生油腌起来放冰箱至少半个小时

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  3/19 锅里放油加入鸡块翻炒均匀

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  4/19 加入香菇翻炒均匀

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  5/19 加一点水，不需要太多

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  6/19 加入油豆腐焖煮熟

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  7/19 起锅备用

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  8/19 煲仔锅锅底淋油，晃动，让油铺平锅底

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  9/19 砂锅内加入米和适量水，水不要太多

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  10/19 盖上锅盖大火煮开后立马关小火煮，中途尽量不要打开锅盖，如果水太多有米汤溢出，轻轻转动锅盖即可，不需要开盖

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  11/19 大火小火煮的时间是8分钟（最好设置时间提醒），打开锅盖，水基本没有了，米饭成型

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  12/19 迅速铺入胡萝卜丁

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  13/19 锅周围淋一圈油

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  14/19 1小勺白糖，2勺生抽，1勺耗油，适量盐，适量凉白开搅拌均匀调成汁后淋在胡萝卜上（焖煮鸡肉时候准备好），留一些汁下一步骤用

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  15/19 香菇鸡肉铺在胡萝卜上，剩下的调味汁均匀淋入

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  16/19 迅速盖上盖子小火焖5分钟，开盖后撒入葱花焖1分钟

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  17/19 开锅

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  18/19 来一勺

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  19/19 再来一勺

小贴士

大火煮开后一定是小火
香菇鸡肉可以换成其他自己喜欢的菜

作者: 茹颍

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