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鲜肉月饼
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鲜肉月饼

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独家 · 4682浏览 · 1.2万做过 · 站内排名29.3万

作者: Angel苏
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别高级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 油酥把所有的料混合后,揉成团备用,油皮,把所有的料混合,揉成团备用,放在保鲜膜里面,宋词,一个小时(油皮一定要多揉一会儿,最好吧,手膜揉出来)

    1/17 油酥把所有的料混合后,揉成团备用,油皮,把所有的料混合,揉成团备用,放在保鲜膜里面,宋词,一个小时(油皮一定要多揉一会儿,最好吧,手膜揉出来)

  • 把所有的料放到肉馅里面去,一直搅拌,搅拌成上劲

    2/17 把所有的料放到肉馅里面去,一直搅拌,搅拌成上劲

  • 时间到后把油酥和油皮,分成,15个剂子,备用

    3/17 时间到后把油酥和油皮,分成,15个剂子,备用

  • 油皮把油酥包起来,像包饺子一样包

    4/17 油皮把油酥包起来,像包饺子一样包

  • 全部包好后,放入保鲜袋里面,封好,松弛,15分钟

    5/17 全部包好后,放入保鲜袋里面,封好,松弛,15分钟

  • 时间到后,擀成牛舌状

    6/17 时间到后,擀成牛舌状

  • 卷起全部放入保鲜袋,再松弛15分钟

    7/17 卷起全部放入保鲜袋,再松弛15分钟

  • 松弛号压扁

    8/17 松弛号压扁

  • 这次卷起

    9/17 这次卷起

  • 放入保鲜膜,松弛15分钟

    10/17 放入保鲜膜,松弛15分钟

  • 松弛好,当中压一下两遍,按平

    11/17 松弛好,当中压一下两遍,按平

  • 放入肉馅包起来

    12/17 放入肉馅包起来

  • 全部包好后放入烤盘

    13/17 全部包好后放入烤盘

  • 上面刷一层蛋液,加上芝麻

    14/17 上面刷一层蛋液,加上芝麻

  • 送入烤箱,200度,烤30分钟,出炉

    15/17 送入烤箱,200度,烤30分钟,出炉

  • 一口咬下去,都掉下来了,非常的脆,很酥太好吃了

    16/17 一口咬下去,都掉下来了,非常的脆,很酥太好吃了

  • 成品图

    17/17 成品图

  • 小贴士

    油酥和油皮,擀成的句剂子,一定要松弛到为,否则的话,没有一层一层的酥皮

    作者: Angel苏

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