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酸姜就是一种用醋腌制而成的生姜，具有着比较酸的可口，对于人的脾胃功能，是有着很好的促进作用的。除此之外，酸姜还能够很好的温经散寒，治疗头痛发热、腹痛吐泻等多种类型的疾病。不过，吃姜也是有很多注意事项的，尤其是不可多吃。
16分钟
酸甜
初级
开胃菜
腌
其他
1/4 清洗干净凉干，稍微晒一下最好。
2/4 准备一个干净盆一层层加盐和糖，腌制一个晚上。
3/4 腌制出来的水份要倒掉再放白醋及冰糖。
4/4 放入白醋及冰糖用玻璃缸装好密封就可以了，只需要15天左右就可以啦。（第一瓶已经可以吃了）
姜可以切片，整块，浸泡时间也有不同，因为四斤姜一下吃不完所以我就整块姜泡了，平时也可以用酸姜做鱼哦。
