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现在正是板栗成熟的季节，而香甜软糯的板栗馅是制作冰皮月饼的最佳选择
45分钟
甜味
中级
自制酱料
蒸
其他
1/10 板栗去壳
2/10 去壳后的板栗用开水泡1~2分钟即可轻松将皮去掉
3/10 去掉皮后洗干净
4/10 放锅里蒸30分钟
5/10 蒸熟后用料理机分两次打成蓉，为了让板栗可以打得更细腻，打时要加半碗水
6/10 打好的板栗蓉倒入不粘锅
7/10 倒入提前准备好的黄油和白糖
8/10 小火熬煮30-40分钟
9/10 水分熬干后能成团即可
10/10 待摊凉后，手可以捏成团，用保鲜袋转好放入冰箱保鲜。随时可以拿出来搓成小团用来做冰皮月饼。
