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炒韭菜得大火快炒，要不就不好吃了！
15分钟
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炒
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1/5 先把豆皮泡发好，泡发期间多换几次水，这样比较好洗净豆皮上的脏东西。
2/5 韭菜洗净，切段
3/5 葱、姜切碎，胡萝卜切条（请忽略我切的大宽胡萝卜），备用。
4/5 热锅凉油，放入切好的葱蒜，爆香后放入胡萝卜，翻炒，放入豆皮，翻炒后倒入海鲜酱油，继续翻炒。
5/5 翻炒均匀后，放入韭菜，大火快炒，并加入盐、味精，翻炒均匀，即可！
如果韭菜炒大劲了，可以选择关火后放入盐及味精，在翻匀，即可！
