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西芹，从国外引入，现已在我国广泛栽培。它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有西芹油，具有降血压、镇静安神、健胃、利尿等疗效，常吃西芹对*作用。 猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
15分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/8 先上菜，成品。
2/8 猪肚用面粉，盐，里里外外搓洗几遍，洗干净后，放入高压锅加一点水压熟，我是煲猪肚鸡汤的，汤和菜，一举两得。
3/8 猪肚压熟后捞出来，切条。
4/8 西芹和胡萝卜切好。
5/8 锅热后放油，放西芹和胡萝卜炒，大火炒至变色(大概翻炒4分钟)。
6/8 加入猪肚，放适量的盐和酱油，翻炒。
7/8 翻炒2分钟后，关火，准备出锅。
8/8 简单的西芹炒猪肚就做好了。
1.西芹要想口感好，可以从背部把筋拔掉，具体操作可参考我的视频。
2.猪肚加面粉和盐一起搓，洗得比较干净，也可以加点醋一起洗去腥。
