茄子三吃

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  1/8 茄子切三段

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  2/8 三种切法

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  3/8 滚刀切的茄子用盐腌制十五分钟挤干水备用

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  4/8 切洋葱蒜头备用

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  5/8 锅中入油倒入蒜头和茄子炒两分钟后加入洋葱和蚝油，盐。倒入少量清水接着翻炒3分钟

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  6/8 步骤二中切两段的茄子入蒸锅大火蒸煮10分钟后拿出。锅中入油，倒入番茄酱和少许糖，把两大段蒸过的茄子放入锅中大火煎4分钟

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  7/8 最后，茄条锅中大火清蒸10分钟后拿出倒入麻油，蒜头，醋，盐拌匀放凉即可

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  8/8 完成茄子三吃（酸甜，葱烧，凉拌）

小贴士

利用锅中蒸煮茄子的时间油煎茄子，可根据个人喜好加点别的调料

作者: 楠哥私房烘焙

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