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金钱蛋
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金钱蛋

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独家 · 5182浏览 · 1.2万做过 · 站内排名19.6万

这是一道传统的湘菜,我们湖南人的家常菜。小时候经常吃哦!

作者: 维维厨娘
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备食材,煮鸡蛋4个剥好壳,青红辣椒各1个,蒜苗一根洗干净

    1/10 准备食材,煮鸡蛋4个剥好壳,青红辣椒各1个,蒜苗一根洗干净

  • 鸡蛋切圈状

    2/10 鸡蛋切圈状

  • 辣椒蒜白切细圈状,蒜苗切小段

    3/10 辣椒蒜白切细圈状,蒜苗切小段

  • 鸡蛋下油碗煎,煎时撒点盐

    4/10 鸡蛋下油碗煎,煎时撒点盐

  • 煎黄一面翻过来煎另一面,煎好后装入盘中待用

    5/10 煎黄一面翻过来煎另一面,煎好后装入盘中待用

  • 辣椒炒至断生

    6/10 辣椒炒至断生

  • 加点点水和适量蒸鱼豉油

    7/10 加点点水和适量蒸鱼豉油

  • 把煎好的鸡蛋倒入,加适量盐,拌均匀即可关火。

    8/10 把煎好的鸡蛋倒入,加适量盐,拌均匀即可关火。

  • 装入盘中

    9/10 装入盘中

  • 金黄黄的金钱蛋就做好啦!好看又好吃!

    10/10 金黄黄的金钱蛋就做好啦!好看又好吃!

  • 小贴士

    鸡蛋也可先撒适量生粉裹匀再煎。不过我们那做就这样直接煎就好。

    作者: 维维厨娘

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