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嘿，大家又见面了，我是小羽，我的第二个菜谱，是我家乡重庆特别麻辣鲜香的，歌乐山辣子鸡(ಡωಡ)hiahiahia （我不保证你们能吃这么辣的） 好了那下面就来看看吧٩(๑^o^๑)۶
45分钟
红油味
中级
其他
炸
家常菜
1/6 鸡腿洗净切成小丁，可以去掉骨头，放料酒 生抽 盐 姜末 ，五香粉腌制四小时， 让鸡肉充分腌制入味， 这个步骤盐一定要放够 ，不然后面再加盐是入不了味的。
2/6 锅里倒入油 ，能淹过鸡腿丁的量 ，烧热后 ，放入鸡腿丁。
3/6 炸至金黄捞出 ，这个步骤大家可以根据自己喜欢的程度来操作， 我本人是比较喜欢炸得干一点的 ，不过考虑到给朋友寄出得花两天时间 可能会越变越干 所以这次没有炸到很干。
4/6 锅里留油， 先放入蒜末花椒炒香， 再放入干辣椒炒出辣味， 注意观察火候， 别把辣椒炒糊 后面放入鸡腿丁还要炒一会 所以炒到图中的颜色就可以了。
5/6 放入鸡腿丁翻炒 ，将辣味炒入鸡腿丁 ，最后加少许白糖调味， 再撒上一把芝麻 ，这个时候 闻到香味你一定会流口水。(๑ºั╰╯ºั๑)
6/6 最后就是这样٩( 'ω' )و
一定要注意火候，否则糊了，味道。。。毁我食欲。。。还有喜欢吃辣的朋友们可以关注我，我大多都会发布麻辣的超级美味的没事和我家乡重庆的美食喲。٩(๑òωó๑)۶
