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很开胃的一道汤菜
15分钟
酸辣
中级
羹类
炒
家常菜
1/11 草鱼去鳞宰杀，开背去除内脏鱼鳃洗净备用
2/11 草鱼下鱼软边
3/11 用刀片成厚薄均匀的鱼片
4/11 片好鱼片放入碗中
5/11 加入盐5g，生粉，蛋清上浆
6/11 番茄打十字花刀，开水烫去表皮
7/11 番茄切成小碎备用
8/11 锅内倒入油放入姜末，泡椒末煸香
9/11 倒入切好的番茄炒成茄汁
10/11 加入水烧开，倒入浆好的鱼片煮开后加入盐5g,鸡精，胡椒粉
11/11 倒入汤碗中，撒上葱花即可上桌
水可以鱼汤代替，这样汤味道更鲜美
