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24分钟
家常味
初级
其他
炒
家常菜
1/6 土鸡一只，鸡肉洗净，冷水下锅，煮开，捞出浮沫，清水洗净。
2/6 配料准备
3/6 先放入八角，桂皮，香叶，葱白，姜，蒜，红辣椒，爆香以后放入郫县豆瓣酱，先生不爱吃花椒，所以没放花椒，可以放少许。
4/6 佐料爆香以后放入土鸡，翻炒一会，依次加入料酒，红烧酱油，生抽，老抽，盐，麻辣鲜，十三香，翻炒15分钟左右。注意把握火候。
5/6 15分钟左右以后，加入开水，炖熟。
6/6 配菜不要再放土豆白菜啦，炖上米豆腐和魔芋，保管美味。
米豆腐和魔芋都不耐煮，下锅3分钟左右即食。
