苦瓜回锅

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  1/19 食材如下图

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  2/19 猪肉洗净放冷水锅中，放四片生姜，开水焯水。

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  3/19 配料如下图处理好

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  4/19 苦瓜如上图切好

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  5/19 放一勺盐

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  6/19 拌均匀腌制出水变软

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  7/19 猪肉煮好晾凉切片

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  8/19 用清水洗一洗腌好的苦瓜，挤干水分备用。

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  9/19 肉片放锅中翻炒

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  10/19 翻炒至微卷

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  11/19 肉片炒至微卷放少许老抽

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  12/19 翻炒均匀

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  13/19 放入姜蒜干辣椒和花椒

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  14/19 翻炒半分钟即可

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  15/19 放入苦瓜

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  16/19 翻炒一分钟

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  17/19 放少许鸡精

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  18/19 翻炒均匀即可

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  19/19 出锅装盘

作者: 木木夕酉星

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