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半夜做鸡胗是错误的选择
1/3 鸡胗清洗后清水泡20分钟 期间准备辅料
2/3 将清洗干净的鸡胗放入锅中，倒入适量料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火 ，放入之前准备的辅料 ，加适量酱油，老抽炖20分钟后加盐再炖10分钟即可。（如果你用的酱油比较咸，就不需要在加盐了。）
3/3 将炖好的鸡胗捞出放凉，可以凉拌 ，也可以炒菜 ，我平时喜欢直接吃。
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