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豆沙饼
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豆沙饼

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非常好吃的一款饼,松软而且香甜,做法也很简单。家里人都非常喜欢吃,和大家一起分享。

作者: 最远的星空
  • 烹饪时间1小时16分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 成品图

    1/19 成品图

  • 面粉称好装入盆,里面打入两个鸡蛋。

    2/19 面粉称好装入盆,里面打入两个鸡蛋。

  • 再放两勺白糖

    3/19 再放两勺白糖

  • 五克酵母用适量温水化开。

    4/19 五克酵母用适量温水化开。

  • 到入面粉里,用筷子搅成絮状,再放50克玉米油。

    5/19 到入面粉里,用筷子搅成絮状,再放50克玉米油。

  • 用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,常温发酵40分钟以上。

    6/19 用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,常温发酵40分钟以上。

  • 红豆沙做成大小合适的圆球。

    7/19 红豆沙做成大小合适的圆球。

  • 面团发酵成原来的两倍大,用手指按下去不回缩就可以了。

    8/19 面团发酵成原来的两倍大,用手指按下去不回缩就可以了。

  • 取出面团排气,搓成长条,分割成大小相同的剂子。

    9/19 取出面团排气,搓成长条,分割成大小相同的剂子。

  • 擀成面片,放豆沙馅。

    10/19 擀成面片,放豆沙馅。

  • 像包包子一样包起来

    11/19 像包包子一样包起来

  • 收口朝下稍微按扁。

    12/19 收口朝下稍微按扁。

  • 裹上面包糠

    13/19 裹上面包糠

  • 裹完之后盖上保鲜膜,再静置二十分钟。

    14/19 裹完之后盖上保鲜膜,再静置二十分钟。

  • 平底锅或电饼铛放适量油,稍微多点。

    15/19 平底锅或电饼铛放适量油,稍微多点。

  • 油温七成热放豆沙饼,小火慢煎。

    16/19 油温七成热放豆沙饼,小火慢煎。

  • 煎至发黄再翻面煎另一面。

    17/19 煎至发黄再翻面煎另一面。

  • 煎好出锅,可以用吸油纸吸去多余油份,内部组织很松软。

    18/19 煎好出锅,可以用吸油纸吸去多余油份,内部组织很松软。

  • 特别好吃,太香了。

    19/19 特别好吃,太香了。

  • 小贴士

    糖根据自己口味放,全程小火慢煎,用筷子拨动防止煎糊。面团要和软点。

    作者: 最远的星空

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