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一道下饭 经典 好吃不腻的家常菜
1/5 豆角切细,干辣椒切成段,猪肉切沫
2/5 热油5分热,放入肉沫炒至出油加少许盐
3/5 倒入干辣椒和豆角翻炒均匀,豆角至变色失去本色
4/5 放适量水不需要太多,大火翻炒,放入味精和少量盐
5/5 最后放适量鸡精,装盘盛出
我的整个过程自认为是爆炒豆角一定要炒熟,我是在炒制过程中有放水如果不想炒制过程放水,豆角要焯水,焯水后不需要在锅里久煮。