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民以食为天，山东山西人尤独爱面食，面条也是我们必不可少的早餐。
15分钟
清淡
初级
面食
炒
家常菜
1/10 备菜:番茄，蒜，葱，鸡蛋，面条。
2/10 番茄切好，蒜切片，葱切末
3/10 开火上锅，热锅凉油，下鸡蛋煎熟。
4/10 捞出鸡蛋，备用，放入蒜片，花椒，虾皮爆香。
5/10 倒入味极鲜醋再次爆香，倒入切好的番茄，炒出汤汁。
6/10 加入多一点的水，煮面用。
7/10 放入挂面，这样放面不容易粘锅。
8/10 盖上锅盖，像煮面一样开煮就行了。
9/10 快熟之前，加入葱花在煮一会，一共煮不到十分钟左右就行了。
10/10 出锅，捞面，加蛋，加干虾，撒葱花，完美，开动。营养方便的美味早餐，特别适合上学的孩子们。
煮面条时天女散花一样放入锅中，更容易熟，不易粘锅。
