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明太鱼一直是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品，与其他海鲜相比，高蛋白低脂肪，味道清爽，有健脾胃、益阴血之功。明太鱼按其制作方法分为几种。新鲜的叫“生太”，冷冻的叫“冻太”，内脏掏空后直接晒干的叫“干太”。今天介绍的辣炒明太鱼丝，就使用的“干太”，最受爱酒之人喜欢。
20分钟
辣味
中级
下饭菜
砂锅
韩国料理
1/20 在明太鱼丝中放入姜汁
2/20 倒入香油
3/20 撑拌均匀
4/20 锅中倒入食用油
5/20 放入蒜末
6/20 放入辣椒面
7/20 放入辣椒酱
8/20 倒入清水
9/20 放入糖
10/20 放入酱油
11/20 放入盐
12/20 倒入糖浆
13/20 搅拌均匀
14/20 倒入拌好的明太鱼丝
15/20 搅拌均匀
16/20 放入辣椒丝
17/20 倒入香油
18/20 撒入芝麻
19/20 搅拌均匀
20/20 装盘上桌喽
1.明太鱼尽量撕开，不要有大块，这样可以保证入味
2.调味酱的火侯要调到最小，搅拌要均匀
3.香油和芝麻没有限量，按自己喜好就好
