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软糯香甜,真的很好吃!
1/22 先来张成品图!
2/22 准备好所有材料,我这个是半斤的量哦!
3/22 将酵母,泡打粉,白糖加入面粉中!
4/22 边搅边加水,
5/22 搅拌成絮状!
6/22 用手揉成光滑面团!(多揉一会,把面揉透!)
7/22 将面团取出,放案板上搓成长条!
8/22 用刀分成5等份,(每份大概80克一个剂子)
9/22 将剂子用手团圆!
10/22 取一个剂子用擀面杖擀成饼状!
11/22 500克红糖加100克面粉搅拌均匀!
12/22 舀一勺红糖包入面皮中!(红糖是颗粒状没关系,不用弄碎,一会烙的时候全部都会化开的!)
13/22 用包包子手法收口!
14/22 收好口!!(口一定要收好哦!不然烙的时候容易漏馅)
15/22 用手团圆!
16/22 依次做好全部!
17/22 案板上洒少许干面粉,将糖饼用擀面杖轻轻擀成饼状!
18/22 全部做好后,醒发15~20分钟!(醒到发飘即可!)
19/22 提前预热电饼铛2分钟,锅中刷少许油,上盖也少刷点油, 放入饼胚,喷少许水,盖盖!
20/22 烙2~3分钟后,刷油,翻面,再喷点水,盖盖
21/22 再烙2~3分钟即可!(用手指轻轻按旁边,能马上弹回来就代表饼熟了哦!)
22/22 成品图!我是娇娇爱美食!一起来香哈交流吧!
家用电饼铛没有温度,所以火候得自己掌握哦!收口一定要收紧!不要露馅哦!