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过了立秋,天气确实是凉爽了些,没有了前几日般暴晒了,只是点火烧菜依旧挺闷热。 前两天给哈友们介绍了一款冷汤,不知到哈友们可还喜欢? 之前的冷汤,茄子需提前烧水蒸制,今天介绍这款不仅超级无敌简单,从头到尾还不用加热哟。操作虽简单快捷,味道口感却非常香浓嫩滑,有兴趣嘀朋友快来试试吧。
1/7 黄瓜半根,用盐搓洗干净备用。
2/7 准备食材。
把内酯豆腐从盒中取出,用开水冲一下备用。
炒熟的白芝麻五勺。
3/7 留出十分之一内酯豆腐切1㎝见方丁,放入碗中加凉开水浸泡。
4/7 黄瓜丝尽可能切细点。
5/7 榨汁机或者料理机,加入剩余豆腐跟白芝麻、茶勺细盐、100毫升(半纸杯)凉开水,搅拌半分钟至细腻。倒入器皿密封好冷藏两小时以上(冷冻半小时也行)。
6/7 食用前取出,加入几块豆腐丁、放点黄瓜丝、撒上黑芝麻点缀,爽滑香浓水豆腐芝麻冷汤就做好了。
7/7 哈友们开始享用吧。
1.黄瓜用盐搓洗更易清洗凹凸不平表面。
2.用开水先冲一下内酯豆腐,有助于去除特有豆腥味。
3.白芝麻用量依口味调解。
4.豆腐丁虽然不是必要,却会丰富口感哟。
5.加水会使汤更顺滑,切忌加多稀释汤味道了。
祝哈友们,用餐愉快。