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1/3 辣椒和香菜切末。备用。
2/3 大蒜切末，锅内下少许油，大蒜炒香。盛入小碗，加入其他调料拌匀即可。
3/3 锅内烧开水。放入葱姜虾煮沸后，再煮四到五分钟出锅。摆盘即可。
虾的嘴部和虾须要去掉。在虾的腰部以下第二节。用牙签挑出虾肠。洗净即可。
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