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香脆可口
1/4 清洗干净的木耳进沸水锅烫半分钟
2/4 迅速捞起来用冷水冲，之后泡在冷水中或放入冰箱里冷藏一会
3/4 葱切段，姜、蒜切末，辣椒切片
4/4 木耳控干，加上所有配料、调味料拌匀装盘。若习惯清淡可不放盐
木耳过凉和冷藏的目的是使之变脆
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