豪华黄金蛋炒饭的做法_菜谱_香哈网
豪华黄金蛋炒饭
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豪华黄金蛋炒饭

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独家 · 6580浏览 · 1.2万做过 · 站内排名46.4万

超级简单 食材在家里随便找点东西放在里面都可以变得很美味

作者: 英媛小公主4
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备材料

    1/10 准备材料

  • 虾仁中倒入适量料酒腌制

    2/10 虾仁中倒入适量料酒腌制

  • 将鸡蛋黄打入隔夜饭中搅拌均匀

    3/10 将鸡蛋黄打入隔夜饭中搅拌均匀

  • 如图搅拌至每一粒米饭上都沾有蛋液,蛋清放在其他碗里,备用

    4/10 如图搅拌至每一粒米饭上都沾有蛋液,蛋清放在其他碗里,备用

  • 等到锅热了之后,倒油,把刚才留下的鸡蛋清放入锅中翻炒,变成小块,炒熟后倒出备用。

    5/10 等到锅热了之后,倒油,把刚才留下的鸡蛋清放入锅中翻炒,变成小块,炒熟后倒出备用。

  • 然后在放入一点油,先将虾仁下锅翻炒至熟透,再放入豌豆,大火煸炒,超好后备用。

    6/10 然后在放入一点油,先将虾仁下锅翻炒至熟透,再放入豌豆,大火煸炒,超好后备用。

  • 将刚才搅拌好的米饭倒入锅中,这时候需多放一点油。

    7/10 将刚才搅拌好的米饭倒入锅中,这时候需多放一点油。

  • 当米饭炒熟之后,将刚才准备好的辅料放入锅中,一起大火翻炒。

    8/10 当米饭炒熟之后,将刚才准备好的辅料放入锅中,一起大火翻炒。

  • 加入盐,调味之后,味道比较单一,我选择加一些番茄酱提升口感,也可以不加,个人喜好。

    9/10 加入盐,调味之后,味道比较单一,我选择加一些番茄酱提升口感,也可以不加,个人喜好。

  • 最后,一盘高颜值美味豪华黄金像鸟巢一样的蛋炒饭出锅啦!

    10/10 最后,一盘高颜值美味豪华黄金像鸟巢一样的蛋炒饭出锅啦!

  • 小贴士

    1.虾仁大火炒时间长一点,焦焦的很好次!
    2.之所以先放虾仁在放豌豆,是因为豌豆有水分,不会干锅~
    3.丸子可以依照个人喜好添加,我用的小丸子是因为比较好熟,不用解冻太长时间,如果用大丸子的话也可以,把他们切成小丁就不用解冻太长时间。
    4.由于豌豆不爱熟,所以要先讲豌豆用热水抄一下,在放到锅里爆炒,否则会有青杏子味儿✔

    作者: 英媛小公主4

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