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看了名师的菜，今天也试做下，感觉不错哦！
15分钟
孜然
中级
其他
炸
家常菜
1/8 准备食材：青椒红椒洗净，洋葱剥皮，牛肉切块，切成薄正方
2/8 腌制牛肉粒：把生抽，老抽，蒜瓣拍碎，胡椒粉，五香粉、糖，盐，一块儿加进去，用筷子搅拌下，在肉上面戳几下，放置半个小时
3/8 青椒红椒竖着先切条，经去掉不要，再切块，洋葱竖着对半切，拿一半切两条，取中间段，切方块，再一片片分开！
4/8 待肉质腌制半小时后，拿竹签开始穿肉串，荤素搭配，色彩鲜艳
5/8 准备起油锅炸串：锅内的油300ml，8成热，改中火
6/8 放入肉串开始煎，小心溅油，顺着边缘一串串放入，锅子可以倾斜点，让油能没过串。
7/8 待一边颜色稍变的时候，用筷子一串串翻面，一共翻3次面，让每个角度都能煎到。
8/8 串煎好了，再撒上孜然粉和芝麻就OK了！很好吃的彩椒串，营养丰富！
1:这道菜主要考验切工
2:穿肉的时候，尽量把肉汁抓干
3:煎肉的时候中火为好、小心煎糊
